Roal Oy on perustettu vuonna 1991. Silloinen Alko ja saksalainen Röhm GmbH päättivät yhdistää bioteknisen liiketoimintansa ja lisätä valmistuskapasiteettiaan uuden yhteisyrityksen kautta.
Pitkäjänteinen, korkeatasoinen tutkimustyömme ja vahva teknologinen osaamispääomamme ovat kuitenkin peräisin jo paljon aikaisemmilta ajoilta; Alkossa ensimmäiset Aspergillus-homeilla tehdyt kokeillut tapahtuivat 1950-luvulla, ja Röhmissä on työskennelty entsyymien parissa 1910-luvulta lähtien.
Nykyinen omistajamme on brittiläinen Associated British Foods.
Organisaatiomme koostuu keskenään läheisessä yhteistyössä toimivista T&K:sta ja tuotannosta. Tuotannon osana toimivat laadunvalvontalaboratorio, ostot ja logistiikka sekä kunnossapito. Hallinto toimii tukifunktiona edellä mainituille toiminnoille tarjoten johtamis-, työsuojelu-, talous-, HR- sekä laatu- ja ympäristöpalveluita.